Inferno Astral

Sabe aqueles dias em que tudo tende a dar errado e tem cara de que vai piorar? Parece que estou num desses períodos.

Pra começar, infelizmente precisei deixar algumas aulas. Parece que a aluna não gostou muito ou não se adaptou ao meu método de ensino, blá-blá-blá... Tudo bem, eu entendo, não dá pra agradar sempre. Se não me adaptasse a um professor, também não gostaria de continuar com ele. O complicado é que o meu bolso não é tão compreensivo assim! hahahahaha

Hoje eu consegui a proeza de derramar chá no carro da minha coordenadora. Que vergonha! (Alê, desculpa mesmo. Se precisar, eu pago a lavagem, ok?)

Mas a coisa que me deixou mais chateada foi perder todas as fotos que havia tirado pra postar aqui. TODAS! T-O-D-A-S!!!! Não sobrou nadikinha! É... Consegui deletar as fotos da máquina E do computador. Estavam tão lindas... E nem as fotos da minha última aventura culinária deu certo.

Sempre tiro várias fotos, de ângulos diferentes, pra no final postar a melhor. Só não entendo o que aconteceu, pois ficaram registradas na máquina somente 3 fotos... Que vou postar logo aqui, antes que ocorra qualquer acidente.

A coisa boa, nessa confusão toda, é que meus cartões estão prontos! Fui buscá-los hoje na gráfica e ficaram lindos! A arte foi feita pelo meu querido amigo Rodrigo Grecco. Thanks Ro.

Vergonha...

Há mais de 40 dias que não passo por aqui. Estou até com vergonha de você, pessoa querida, que passa por aqui para ler os posts desta pessoa que vos fala. Mas a vida anda tão corrida. Como eu já contei, trabalhei nas férias e as aulas voltaram logo em seguida e... Ufa! Só agora as coisas estão voltando ao normal e estou podendo respirar.

Mesmo não colocando coisas novas aqui, não deixei meu fogão e a câmera fotográfica abandonados. Tenho coisas super legais para mostrar, incluindo minha visita à Feira de Chocolates em São Paulo.

Nesse meu retorno, deixo vocês com coisas fofas relacionadas a cupcakes que achei na net.

Cena do episódio 1.16 - Home - de Glee em que a Mercedes fica sem se alimentar e começa a ter alucinações em que as pessoas se tornam comidas. A Rachel ficou linda de cupcake!
Credito da screencap: Lea Michele Web

Sessão de fotos com os atores do filme The Romantics, que estreia lá fora no dia 10 de setembro. Eu adorei e não vejo a hora de estrear nos cinemas brasileiros. Dá uma olhadinha no trailer aqui e depois me diga o que achou. (Se bem que sou meio suspeita, pois acho que tenho uma quedinha pelo Josh Duhamel - que aparece provando o cup da Katie Holmes)
Crédito: é todo do site JustJared

Pra encerrar, o vídeo mais do que clássico da série Sex and the City, no qual aparecem a Carrie se deliciando com um cupcake da Magnolia Bakery.

Brinquedos Novos!!!

Olha só o tanto de coisas legais que eu comprei nas últimas semanas! O que eu precisava mesmo era de outra fôrma pra cupcakes/muffin, pois prometi ao meu amigo Rodrigo fazer os cups do aniversário dele. Os outros itens foram comprados meio que... no impulso, mas sem menhum arrependimento! hehehehe

Cortadores para fazer Gingerbread Man. (Se bem que mais parecem os bonequinhos daquela operadora de celular...)

Meu primeiro livro de receitas! Precisava começar por algum lugar, né?!?

Os wrappers de 'Feliz Aniversário' são lindos! Os lolipops para cupcakes em formato de coração eu comprei mais por curiosidade. Claro que já desmontei um pra ver como são feitos!

Estas xícara foram presente. Eu ganhei como presente de despedida de uma aluna, a Célia. Adorei! Sou apaixonada por xícaras, canecas...

Cupcake Capuccino

Férias... Que palavra deliciosa... Tirar uma tarde pra assistir filmes... Descansar... Ler aquele livro que você está ensaiando há tempos... Nessas férias, ficarei só na vontade. Estou com duas turmas de intensivo na escola e um casal fazendo conversação pra viagem. Mas não posso reclamar, porque esse meus novos alunos são muito fofos e vou adorar trabalhar com eles durante este mês de julho!

Aproveitando que o sono ainda não chegou, resolvi postar essa receita de cupcakes que fiz há 2 semanas. Ela foi tirada da revista Receitas da Palmirinha, especial Cupcakes. Das 30 receitas contidas na revista, esta é somente a segunda que testo. Acho que fiquei tão decepcionada na primeira tentativa que deixei a revista de lado.

Arrisquei-me a fazer 'Cupcake de Mel com Chocolate'. A foto está muito bonita. Os bolinhos de um marrom-dourado lindo, a ganache de chocolate que parece deliciosa e as duas abelhinhas feitas de açúcar. De comer com os olhos. Mas depois de prontos... Que desperdício de ingredientes... A massa ficou meio dura, parecia que inchava na boca... Eca! Dá arrepios só de pensar.

Voltando ao capuccino. Como havia feito Red Velvet Cupcakes, e a cobertura dos cups de capuccino é basicamente a mesma (só que sem a canela), resolvi dar mais uma chance pra Palmirinha e arriscar.

Valeu totalmente a pena! Os cups ficaram ótimos, macios... Só um pouquinho fracos no gosto do café. Mas aí a culpa foi minha que não fiz o meu tradicional "acorda bêbado"!

Cupcake de Capuccino

3 ovos

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo, peneirada

3/4 xícara de café forte coado e frio

1/3 xícara de óleo

1/2 xícara de açúcar, peneirado

4 colheres (sopa) de achocolatado em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura (usei a mesma cobertura do Red Velvet Cupcake)

1 e 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro

3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

150 g de cream cheese

Achocolatado e grãos de café para decorar.

Pré aqueça o forno a 180º C.

Na batedeira, bata os ovos e, sem parar de bater, adicione o café, a farinha, o óleo, o açúcar e o achocolatado. Bata até todos os ingredientes estarem bem misturados. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

Coloque porções da massa nas forminhas de papel já colocadas dentro da fôrma para muffin.

Leve para assar por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito.

Deixe os cupcakes esfriarem completamente antes de aplicar a cobertura.

Para a cobertura, bata o açúcar de confeiteiro e a manteiga até obter um creme claro. Acrescente o cream cheese e bata mais um pouco. Cuidado para não bater mais do que 5 minutos, ou a mistura ficará mole demais.

Coloque num saco de confeiteiro e decore os cups. Polvilhe um pouquinho de achocolatado e ter mine a decoração com os grãos de café.

OBS: Não esqueça de usar um café BEM forte na massa!

Red Velvet Cupcake

Desde que comecei a pesquisar receitas e dicas culinárias em sites e blogs, um dos meus favoritos e inspirador para criar o meu próprio blog foi o Receita Perfeita, da Pamela Brandão. É um site delicioso de se visitar. Sempre há uma receita que deixa a gente com água na boca e e vontade de correr pra cozinha e prepará-las.

A primeira receita que peguei do Receita foi de cupcake (claro!), do Red Velvet Cupcake. Meu Deus! É uma das coisas mais gostosas que já comi. O leve sabor do chocolate, a cobertura com um toque de canela... *água na boca* Então aqui vai a receita, com pouquíssimas alterações.

Red Velvet Cupcake

Massa

4 colheres (sopa) de manteiga (sem sal e em temperatura ambiente)

3/4 xícara de açúcar

1 ovo

2 e 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de corante vermelho (eu uso corante em gel - acho que 30 gotas ou mais)

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

1/2 xícara de buttermilk*

1 xícara + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

1 colher (café) de fermento em pó

1 e 1/2 colheres (chá) de vinagre de vinho branco

Cobertura

3 colheres (sopa) de manteiga (sem sal e em temperatura ambiente)

150 g de cream cheese

2 e 1/3 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado

1/4 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo:

Prepare o buttermilk. Coloque 1/2 colher de sopa de suco de limão ou vinagre em uma xícara de medida. Acrescente leite integral até completar 1/2 xícara. Deixe descansar enquanto prepara o restante da receita.

Pré aqueça o forno a 180º C.

Na batedeira, junte o açúcar e a manteiga, batendo até ficar um creme. Acrescente o ovo e bata até o creme ficar bem branquinho. Adicione o chocolate e a baunilha. Misture bem. Diminua a velocidade da batedeira e coloque, alternadamente, o buttermilk e a farinha. Acrescente o corante até ficar na tonalidade desejada (eu gosto de BEM vermelho!). Adicione o sal, o fermento em pó, o bicarbonato e o vinagre. Bata até todos os ingredientes estarem bem incorporados.

Coloque as forminhas de papel em assadeira para muffin e encha-as até pouco mais da metade.

Leve ao forno por cerca de 25 minutos. Faça o teste do palito para certificar-se de que os cups estão no ponto.

Deixe os cupcakes esfriarem completamente antes de decorá-los.

Para a cobertura, bata o açúcar e a manteiga até obter um creme. Acrescente o cream cheese e a canela e bata por cerca de 5 minutos. Leve à geladeira por cerca de meia hora para dar uma consistência mais firme à cobertura antes de trabalhar com ela. (especialmente se você mora num lugar quente como eu)

Decore com confeitos prateados ou algo bem simples. Você pode até polvilhar a canela por cima da cobertura, ao invés de misturá-la. Fica bem charmoso e gostoso desse modo.

Cookies

A primeira vez que fiz cookies foi há uns 4 ou 5 anos. O resultado final ficou tão horroroso que nunca mais tentei! As bolinhas viraram uma massa unica e dura. Resultado: l-i-x-o!!!

Dessa vez eu tive mais sorte e ficaram lindos. Mas preciso começar do começo. hehehe

Na escola onde eu trabalho, a inFlux, nós faremos no dia 23/6 um "Cooking Class" com os alunos da minha turma, e também os alunos do Lincoln e da Bruna. Precisávamos de uma receita simples, e acabei usando esta daqui.

Fiz na segunda para testar e ficaram ótimos! Crocantes nas beiradas e macios no meio.

Todas as pessoas que experimentaram disseram que ficaram deliciosos, mas para o meu paladar os cookies estavam bem doce. Deve ser porque na hora de medir o açúcar mascavo, eu compactei o açúcar na xícara medidora. (Refiz a receita ontem e coloquei a quantidade pedida sem pressioná-la. Ficaram bem menos doces e muito saborosos).

Cookies de chocolate

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

3/4 xícara de açúcar mascavo (sem apertar na xícara)

3/4 xícara de açúcar cristal

2 ovos grandes

2 colheres (sopa) de margarina

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 pitada de sal

180g chocolate meio amargo, picado

Preparo

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Numa vasilha, misture a farinha, e os açucares. O açúcar mascavo fica um pouco empelotado, por isso, utilize as mãos para desfazer as bolinhas. Em seguida, acrescente os ovos, a margarina, o fermento, a baunilha e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea. A massa é bem grudenta, não se assuste. Adicione o chocolate picado e misture novamente.

Modele pequenas porções da massa em bolinhas e coloque-as em assadeira untada em enfarinhada. (Se a sua for anti-aderente, não é necessário untar). Achate as bolinhas usando uma colher ou espátula. Não esqueça de deixar, pelo menos, 2,5 cm de distância entre cada cookies.

Leve ao forno e asse por cerca de 15 minutos ou até estarem levemente dourados. Deixe os cookies esfriarem na própria assadeira antes de transferi-los para outro recipiente.

Melhor momento: comer um cookie ainda morninho, com o chocolate derretendo quando você morde... Huuuummm.... E um café pra saborear junto...

Copa do Mundo 2010

Morando num país como o Brasil que basicamente 'respira' futebol, é impossível não entrar no clima de Copa do Mundo. A maioria das ruas estão enfeitadas, bandeirinhas em todas as lojas, parece que todos estão em contagem regressiva para o dia 15, às 15:30, quando a seleção brasileira fará sua estreia nesta copa.

Eu (é claro!) não podia ficar de fora e fiz alguns cupcakes. Usei um pouco de corante para torná-los verde e amarelo. Ficaram muito fofos!

Precisavam ter me visto cantando o tema da seleção brasileira pelo meu apartamento, à 1:00 da manhã, comemorando porque meus cups ficaram bicolores do jeito que eu imaginava! hahahaha *blush*

Anyway, A decoração não saiu do modo que eu esperava. Minha ganache de chocolate branco tingido começou a endurecer muito rápido e a não sair mais pelo bico de confeiteiro. Precisei improvisar só com o saquinho, mas não é que eles acabaram ficando estilosos?!?!?! *proud*

Também usei forminhas verdes e amarelas. Dá pra ver direitinho na amarela que o cup tem duas cores.

Lindo e delicioso!

Aproveitando que o assunto é coisa bonita, aqui vão alguns dos colírios dessa copa

Fabio Canavarro. (Itália - Dio Santo!)

Fernando Torres (Espanha)

Cristiano Ronaldo (Portugal - TDB!)

Claudio Marchisio (Itália - Que olhos!!!)

Júlio Cesar (Brasil)